Analysen zeigen die Ist-Situation eines Unternehmens auf und die-nen langfristig der Optimierung und Stabilisierung der betriebswirt-schaftlichen, qualitativen und operativen Ergebnisse.

Leistungen:

  • Analysieren des kompletten F&B-Angebotes
    (Speise- und Getränkekarten, Bankett- und Tagungsmappen, Service- und Küchenqualität, Ambiente, Equipment)
  • Marktanalysen und Preisgestaltung
  • Mitarbeiteranalysen hinsichtlich Quantität und Qualität,
    Motivation und Kommunikation
  • Analyse der Betriebsabläufe und Organisationsstrukturen hinsichtlich Optimierungsmöglichkeiten, um ein gesundes Bereichsergebnis zu erzielen
  • Wirtschaftlichkeitsanalysen mit Prüfung der Umsätze und Umsatzverteilung, Personalkosten und F&B-Cost
  • Analysieren und Prüfung von Einkaufskonditionen und Warenwirtschafts- handling, inklusive Lieferantenkonditionen sowie Lagerlogistik
  • Analyse des internen und externen Marketings und der Marketingmaßnahmen für den F&B Bereich (Aktionskalender, Werbematerial, Inhalte, Präsentation der Materialien) sowie der Gestaltung des Internetauftritts/ Social Media.