Zur Eröffnung eine Hotels oder gastronomischen Betriebes fehlt es oft an erfahrenden Führungskräften, die entscheidend dazu bei-tragen, ob und wie betriebswirtschaftlich die Pre-Opening-Phase läuft. Betriebswirtschaftliche, strategische und konzeptionelle As-pekte stellen hier eine sehr wichtige Grundlage für den weiteren betriebswirtschaftlichen Erfolg dar.

Leistungen:

• Pre-Opening-Budget
• P&L Budget
• Kalkulieren & erstellen des Mitarbeiterbudgets
• Aufbau des zentralen/ dezentralen Einkaufs
• Aufbau der Strukturen F&B (Küche & Service)
• Aufbau eines Marketingkonzepts F&B
• Erstellen standardisierter Abläufe (Handbücher) für alle F&B Departments